姚颜玉先将排骨放到清水中洗去浮沫儿，随后将干净的排骨放进锅里，倒入凉水将排骨盖住，开火煮沸。
等到排骨中的血沫儿被煮了出来，她又用热水重新过滤了一番，将清洗干净的排骨，捞出来放在砂锅中，重新倒入热水，放入生姜等调味品。
姚颜玉盖上盖子，将砂锅下的火调大，直到锅中的汤水重新煮沸。
在这个间隙中，姚颜玉将准备好的山药、玉米和香菇切成几段，等待砂锅内的汤水沸腾。
她将这些玉米山药尽数放了进去，锅内的气泡逐渐小了起来，随后，姚颜玉将火慢慢调小，慢慢控制着火候，等待着砂锅中的汤水慢慢熬煮。
姚颜玉选择的这鲈鱼的品种，非常适合蒸煮，鲈鱼的味道鲜美，肉多刺少非常新鲜。
她首先右手掌一番祭出一道金色的利刃，将整条鲈鱼处理干净，随后在它的正反两面，划了几道不深不浅的印子。
这些印子若是过于深入，则很容易让整条鱼散架，若是划的过分浅薄，又不利于汁水的入味儿。
因此，此时力道的掌握，是非常重要的，做好这些以后，姚颜玉在鱼的身上抹上了少许的料酒和盐，就这般静静腌制了七八分钟。
随后，她将准备好的生姜和葱切丝，将他们铺在碗底，最后将鱼放到上面，这样可以很好的去除鱼本身的腥味儿。
当然鱼肚中的调味品儿，也是少不了的，将这些做好之后，姚颜玉就将盘子放入蒸锅之内，蒸鱼的时候也是要注意火候的。
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等到排骨中的血沫儿被煮了出来，她又用热水重新过滤了一番，将清洗干净的排骨，捞出来放在砂锅中，重新倒入热水，放入生姜等调味品。
姚颜玉盖上盖子，将砂锅下的火调大，直到锅中的汤水重新煮沸。
在这个间隙中，姚颜玉将准备好的山药、玉米和香菇切成几段，等待砂锅内的汤水沸腾。
她将这些玉米山药尽数放了进去，锅内的气泡逐渐小了起来，随后，姚颜玉将火慢慢调小，慢慢控制着火候，等待着砂锅中的汤水慢慢熬煮。
姚颜玉选择的这鲈鱼的品种，非常适合蒸煮，鲈鱼的味道鲜美，肉多刺少非常新鲜。
她首先右手掌一番祭出一道金色的利刃，将整条鲈鱼处理干净，随后在它的正反两面，划了几道不深不浅的印子。
这些印子若是过于深入，则很容易让整条鱼散架，若是划的过分浅薄，又不利于汁水的入味儿。
因此，此时力道的掌握，是非常重要的，做好这些以后，姚颜玉在鱼的身上抹上了少许的料酒和盐，就这般静静腌制了七八分钟。
随后，她将准备好的生姜和葱切丝，将他们铺在碗底，最后将鱼放到上面，这样可以很好的去除鱼本身的腥味儿。
当然鱼肚中的调味品儿，也是少不了的，将这些做好之后，姚颜玉就将盘子放入蒸锅之内，蒸鱼的时候也是要注意火候的。
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